البسطيلة كنمووووووووووووووووووووووووت عليها

اكلة مغربية لذيذة.. اتمنى ان تنال اعجابكم ..

البسطيلة بالدجاج و اللوز

المقادير
• نصف كيلوجرام من ورقة البسطيله ( الجلاش)
• دجاجة وزن كيلو ونصف
• 1 كغم ونصف من البصل
• 250 جم لوز
• ملعقة كبيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر والعادي
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
• ملعقتان كبيرتان كسبرة مفرومة
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
• كوب من الزيت
• كوب ونصف من الزبدة
• 12 بيضة
• 200 جم سكر ناعم
• ملعقتان كبيرتان من القرفة

طريقة التحضير:
توضع الدجاجة المملحة والمغسولة بالماء الغزير في حلة الطبخ،
ويضاف إليها البصل المفروم والملح والزعفران والجنزبيل والكسبرة والبقدونس المفرومان
ويضاف الزيت ونصف كوب من الزبدة.

يحرك الكل فوق النار حتى تنسجم العناصر وتقلّى جيدا
ثم يضاف إليها 1 لتر من الماء وتغطى الحلة وتحرك من حين إلى آخر حتى تنضج الدجاجة تماما.
نرفع الدجاجة من الحلة، ونزيل عظامها ونقطعها قطعا صغيرة ونضعها جانبا.

نزيل الغطاء من فوق الحلة، ونترك المرق يتخثر حتى يظهر الزيت فوق المرق.
نأخذ 10 بيضات ونخفقها جيدا، ثم نضيفها إلى المرق المخثر ببطء مع التحريك بسرعة حتى لا يلتصق البيض على الحلة.
نأخذ اللوز ونسلقه،و نقشره ويجفف جيدا ثم يقلى في زيت غزير حامي، ثم يطحن ناعم ويضاف إليه 100جم من السكر الناعم والقرفة حسب الذوق.

في وعاء تخفق البيضتان المتبقيتان، وفي صينية دائرية مدهونة جيدا تبسط ورقة البسطيله على الصينية وتلصق مع بعضها بالبيض وذلك مع العناية بوضع وجه الورقة الأملس من تحت وتغطى الصينية بالورقة بحيث تبقى حواشي الورقة خارج الصينية.

ثم نضع طبقة من الدجاج على مساحتها كلها ثم تغطى بورقة البسطيلة، ثم نضع طبقة من البيض والمرق، ونغطي بورقة البسطيلة، ثم نضع طبقة أخيرا من اللوز المقلي والمجروش، وتغطى أخيرا بالورقة حتى تختفي الحشوة بحيث تبقى حواشي الورقة مرة أخرى خارج الصينية.

نثني هذه الحواشي من تحت كما نثني غطاء السرير تحت الفراش، ويدهن وجه البسطيلة بأصفر البيضتين الباقيتين، ثم يدهن بقليل من الزبدة ويدخل للفرن مدة 20 دقيقة حتى تتحمر.
ثم بعد إخراجها، نرشها بالسكر الصقيل، ونزينها بخطوط القرفة، وحبات اللوز المقلي.

انا شخصيا كنمووووووووووووووووووووووووت على البسطيلة

البسطيلة كنمووووووووووووووووووووووووت عليها 121607

d'après la photo c'est délicieuse

زائر

wakwaaaaaaaaak
dirou suprimé l dik la tof.. ghadi nakoul daba l'écran

sara t3editi 3liya jebti liya jou3

lol

alah chhal bnina ko drtiha a jbtiha demain lmdrasa bach nakloha
hhhhhhhhh
a chomicha

wakha tastahlo safi dem1 njibha hda maktab lghiyab

khasak taji la fes bach takli bastila afasiya

الله يعطيك الصحة سارة

تسلم اديكي

هههههههههههه تسلم يديكي

merci

atbarakalah 3alik sa3dat arajal ali adi itjawaj bik
lool :cook:

khassna ndiro chi rihla l fes l lycee fach kaya9ra yassine (moulay rachid)
o ndo9o a khoya lbasstila lfassiya 3lach la
iwa ach dhar likom namchiw

زائر

ana be3da ghadi

ta ana ghadi o tanti a sara gadi dik bstila ok nchofo had lbsstila ki hatji

mara7ba bikom fa fes kolkom akhot

chokran 3la lbasstila a sara ana 3arfak hadga tbarkallah 3lik
walah ila fayta lhadga wahad lmara sawbat wahad lhalwa o jabtha lina l lycee wa raw3a

» اقدم لكم هده القصة التي اعجبتني و احببت ان تطلعون عليها بدو
» Photobie 4.8 ... لمعالجة الصور والتعديل عليها وخيارات متعدد
» معنى أسماء فاطمة الزهراء عليها أفضل الصلاة و السلام