عدد الرسائل : 221 الهوايات : ??! تاريخ التسجيل : 04/12/2007
موضوع: البسطيلة كنمووووووووووووووووووووووووت عليها الأحد 16 مارس 2008 - 11:47
اكلة مغربية لذيذة.. اتمنى ان تنال اعجابكم ..
البسطيلة بالدجاج و اللوز المقادير • نصف كيلوجرام من ورقة البسطيله ( الجلاش) • دجاجة وزن كيلو ونصف • 1 كغم ونصف من البصل • 250 جم لوز • ملعقة كبيرة من الملح • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر والعادي • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل • ملعقتان كبيرتان كسبرة مفرومة • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم • كوب من الزيت • كوب ونصف من الزبدة • 12 بيضة • 200 جم سكر ناعم • ملعقتان كبيرتان من القرفة
طريقة التحضير: توضع الدجاجة المملحة والمغسولة بالماء الغزير في حلة الطبخ، ويضاف إليها البصل المفروم والملح والزعفران والجنزبيل والكسبرة والبقدونس المفرومان ويضاف الزيت ونصف كوب من الزبدة.
يحرك الكل فوق النار حتى تنسجم العناصر وتقلّى جيدا ثم يضاف إليها 1 لتر من الماء وتغطى الحلة وتحرك من حين إلى آخر حتى تنضج الدجاجة تماما. نرفع الدجاجة من الحلة، ونزيل عظامها ونقطعها قطعا صغيرة ونضعها جانبا.
نزيل الغطاء من فوق الحلة، ونترك المرق يتخثر حتى يظهر الزيت فوق المرق. نأخذ 10 بيضات ونخفقها جيدا، ثم نضيفها إلى المرق المخثر ببطء مع التحريك بسرعة حتى لا يلتصق البيض على الحلة. نأخذ اللوز ونسلقه،و نقشره ويجفف جيدا ثم يقلى في زيت غزير حامي، ثم يطحن ناعم ويضاف إليه 100جم من السكر الناعم والقرفة حسب الذوق.
في وعاء تخفق البيضتان المتبقيتان، وفي صينية دائرية مدهونة جيدا تبسط ورقة البسطيله على الصينية وتلصق مع بعضها بالبيض وذلك مع العناية بوضع وجه الورقة الأملس من تحت وتغطى الصينية بالورقة بحيث تبقى حواشي الورقة خارج الصينية.
ثم نضع طبقة من الدجاج على مساحتها كلها ثم تغطى بورقة البسطيلة، ثم نضع طبقة من البيض والمرق، ونغطي بورقة البسطيلة، ثم نضع طبقة أخيرا من اللوز المقلي والمجروش، وتغطى أخيرا بالورقة حتى تختفي الحشوة بحيث تبقى حواشي الورقة مرة أخرى خارج الصينية.
نثني هذه الحواشي من تحت كما نثني غطاء السرير تحت الفراش، ويدهن وجه البسطيلة بأصفر البيضتين الباقيتين، ثم يدهن بقليل من الزبدة ويدخل للفرن مدة 20 دقيقة حتى تتحمر. ثم بعد إخراجها، نرشها بالسكر الصقيل، ونزينها بخطوط القرفة، وحبات اللوز المقلي.
انا شخصيا كنمووووووووووووووووووووووووت على البسطيلة
khalil المراقب
عدد الرسائل : 189 العمر : 124 المادة المفضلة : بدون استثناء تاريخ التسجيل : 28/11/2007
موضوع: رد: البسطيلة كنمووووووووووووووووووووووووت عليها الأحد 16 مارس 2008 - 12:07
d'après la photo c'est délicieuse
زائر زائر
موضوع: رد: البسطيلة كنمووووووووووووووووووووووووت عليها الأحد 16 مارس 2008 - 12:46
wakwaaaaaaaaak dirou suprimé l dik la tof.. ghadi nakoul daba l'écran
sara t3editi 3liya jebti liya jou3
lol
issmail al hafidi
عدد الرسائل : 689 المادة المفضلة : تلميد الهوايات : ديما نشاط تاريخ التسجيل : 03/12/2007
موضوع: رد: البسطيلة كنمووووووووووووووووووووووووت عليها الأحد 16 مارس 2008 - 12:52
alah chhal bnina ko drtiha a jbtiha demain lmdrasa bach nakloha hhhhhhhhh a chomicha
sararetye
عدد الرسائل : 221 الهوايات : ??! تاريخ التسجيل : 04/12/2007
موضوع: رد: البسطيلة كنمووووووووووووووووووووووووت عليها الأحد 16 مارس 2008 - 13:47
wakha tastahlo safi dem1 njibha hda maktab lghiyab
yassine®
عدد الرسائل : 35 العمر : 35 تاريخ التسجيل : 13/02/2008
موضوع: رد: البسطيلة كنمووووووووووووووووووووووووت عليها الأحد 16 مارس 2008 - 15:01
khasak taji la fes bach takli bastila afasiya
انس ولافي
عدد الرسائل : 855 العمر : 32 تاريخ التسجيل : 06/12/2007
موضوع: رد: البسطيلة كنمووووووووووووووووووووووووت عليها الأحد 16 مارس 2008 - 16:16
oui
issambensmina المراقب
عدد الرسائل : 607 العمر : 34 تاريخ التسجيل : 29/11/2007
موضوع: رد: البسطيلة كنمووووووووووووووووووووووووت عليها الأحد 16 مارس 2008 - 16:17
الله يعطيك الصحة سارة
تسلم اديكي
انس ولافي
عدد الرسائل : 855 العمر : 32 تاريخ التسجيل : 06/12/2007
موضوع: رد: البسطيلة كنمووووووووووووووووووووووووت عليها الأحد 16 مارس 2008 - 16:22
هههههههههههه تسلم يديكي
Under-Mic
عدد الرسائل : 325 العمر : 34 تاريخ التسجيل : 15/01/2008
موضوع: رد: البسطيلة كنمووووووووووووووووووووووووت عليها الأحد 16 مارس 2008 - 16:24
merci
matriks
عدد الرسائل : 671 العمر : 35 المادة المفضلة : ijtima3iyat _arab _falsafa الهوايات : konidi ou bzafffffffffffffffffff_ wa al32amal aljam3awi تاريخ التسجيل : 21/02/2008
موضوع: رد: البسطيلة كنمووووووووووووووووووووووووت عليها الأحد 16 مارس 2008 - 17:24
atbarakalah 3alik sa3dat arajal ali adi itjawaj bik lool :cook:
sararetye
عدد الرسائل : 221 الهوايات : ??! تاريخ التسجيل : 04/12/2007
موضوع: رد: البسطيلة كنمووووووووووووووووووووووووت عليها الثلاثاء 18 مارس 2008 - 11:40
khassna ndiro chi rihla l fes l lycee fach kaya9ra yassine (moulay rachid) o ndo9o a khoya lbasstila lfassiya 3lach la iwa ach dhar likom namchiw
زائر زائر
موضوع: رد: البسطيلة كنمووووووووووووووووووووووووت عليها الثلاثاء 18 مارس 2008 - 11:54
ana be3da ghadi
x-med
عدد الرسائل : 372 العمر : 35 المستوى الدراسي : 2bacscience phisique 3 المادة المفضلة : etudiants الهوايات : basket ball تاريخ التسجيل : 17/01/2008
موضوع: رد: البسطيلة كنمووووووووووووووووووووووووت عليها الثلاثاء 18 مارس 2008 - 13:10
ta ana ghadi o tanti a sara gadi dik bstila ok nchofo had lbsstila ki hatji
yassine®
عدد الرسائل : 35 العمر : 35 تاريخ التسجيل : 13/02/2008
موضوع: رد: البسطيلة كنمووووووووووووووووووووووووت عليها الخميس 20 مارس 2008 - 13:12
mara7ba bikom fa fes kolkom akhot
soka
عدد الرسائل : 49 العمر : 33 المستوى الدراسي : bac المادة المفضلة : mate تاريخ التسجيل : 14/03/2008
موضوع: رد: البسطيلة كنمووووووووووووووووووووووووت عليها الخميس 20 مارس 2008 - 20:12
chokran 3la lbasstila a sara ana 3arfak hadga tbarkallah 3lik walah ila fayta lhadga wahad lmara sawbat wahad lhalwa o jabtha lina l lycee wa raw3a