une question difficile

voilà le problème

Prenons la plus chaude place sur la terre,par exemple prenons le désert,on y pose un thermomètre,et on le laisse un certain temps,on va alors trouver qu'il indique par exemple 60°C,donc en aucun car il ne peut atteindre 100°C.
On sait que le degré auquel l'eau comment à bouillir,est de 100°C,alors comment l'eau qui se trouve dans les océans fait elle pour bouillir?elle ne peut pas atteindre les 100°C car c'est impossible même
si on prend la plus chaude place au monde?

Merci de me répondre :)